Опрос

Принимаете ли Вы участие в спортивной жизни университета?



Объявления:

Вареные колбасы — в надежных руках

08.05.14
Дмитрий Скороходов. Открыть в новом окне [82 Kb]

7 мая студент 3-го курса кафедры технологии переработки молока и мяса ОГУ Дмитрий Скороходов провел мастер-класс по приготовлению фарша для вареных колбас.

Дмитрий Скороходов. Открыть в новом окне [79 Kb]
Мастер-класс на мясоперерабатывающем предприятии 'Мясная душа'. Открыть в новом окне [76 Kb]
Мастер-класс на мясоперерабатывающем предприятии 'Мясная душа'. Открыть в новом окне [81 Kb]
Мастер-класс на предприятии 'Мясная душа'. Открыть в новом окне [79 Kb]
Мастер-класс на мясоперерабатывающем предприятии 'Мясная душа'. Открыть в новом окне [82 Kb]

Мастер-класс проходил на мясоперерабатывающем предприятии "Мясная душа". Завкафедрой ТПМиМ Ольга Богатова, преподаватели, одногруппники Дмитрия, а также сотрудники предприятия с интересом наблюдали, как будущий технолог ловко и быстро управлялся с огромным куттером, погрузив в него полужирную свинину, говядину и смешав со специальными добавками и стабилизаторами. Далее в ход пошли куриные яйца и чешуйчатый лед, который помогал охладить фарш до нужной температуры. С технологическим процессом приготовления начинки для вареной колбасы студент познакомился на лекционных занятиях в ОГУ, но возможность приготовить самостоятельно фарш на современном оборудовании появилась совсем недавно.

"Дмитрий — умный и способный парень. Когда на занятиях я задаю вопросы, касающиеся каких-то технологических процессов, он сразу выдает мне ответ. Видно, что студент отлично владеет теорией. Но мы решили дать возможность ему показать себя на практике", — отметил преподаватель кафедры ТПМиМ Михаил Романко.

Дмитрий Скороходов проходил пятидневное обучение на предприятии под руководством фаршесоставителей Алексея Горохова и Александра Барабанова. "Дмитрий — ответственный ученик. Он быстро освоил основы, порядок добавления и назначение ингредиентов, нормы температурных показателей и прочие нюансы производства. На второй день студент уже стоял за пультом управления, работая под контролем и руководством технолога", — сказал Алексей Горохов.

"Мясной" мастер-класс прошел как на духу. Студент, конечно, волновался, ведь даже небольшие отклонения от рекомендуемых температурных режимов, пропорций специй и пищевых добавок и прочих ингредиентов могут привести к браку продукции. "Я рад, что получился желаемый результат, что не было сбоев и ошибок при изготовлении", — признался будущий технолог.

Как отметил начальник цеха Антон Головащенко, у Дмитрия большое будущее и уже сейчас ему могут предоставить рабочее место. У остальных студентов кафедры ТПМиМ ОГУ также есть возможность пройти на предприятии практику и показать себя.


См. также:

Кузница успешных специалистов (газета "ОУ" N 21 от 28.05.2014)

Управление по средствам массовой информации ОГУ

  • X Студенческий фестиваль рекламы «Компот»
  • Каждый выходной в ОГУ — Университетские субботы для школьников
  • Школа «Юный биохимик и микробиолог» для старшеклассников
  • Конференция «Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры»
0/0

Сегодня

7 декабря 2019 г., суббота
14 неделя (нижняя)
Неделя рубежного контроля

температура воздухаатмосферное давление

    Скоро

    Объявления

    • 06.12.2019 Занятия по курсу «Комплексное сопровождение образовательного процесса обучения инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья»

      С 9 декабря на факультете повышения квалификации преподавателей будут проводиться занятия по курсу «Комплексное сопровождение образовательного процесса обучения инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья».

    • 29.11.2019 Конкурс на должности ППС

      ОГУ объявляет конкурс на должности профессорско-преподавательского состава по следующим кафедрам: ›››

    • 26.11.2019 Отчет о научной деятельности за 2019 год

      Обобщенные отчеты факультетов, институтов и научно-исследовательских подразделений готовятся в срок до 13 декабря 2019 г. ›››

    • 19.11.2019 Сертификаты на оздоровление детей

      Уважаемые родители, имеющие детей в возрасте от 4 до 15 лет. Вам предоставляется возможность получения сертификата на оздоровление детей в санаторных учреждениях Оренбургской области или частичной компенсации расходов на самостоятельно приобретенную детскую путевку в санаториях Российской Федерации, имеющих лицензию по профилю лечения «Педиатрия». ›››

    • 14.11.2019 Акселератор Mendeleev

      Департамент государственной политики в сфере высшего образования Министерства науки и высшего образования Российской Федерации информирует о запуске акселерационной программы поддержки стартапов в области химической технологии — акселератор Mendeleev. ›››

    • 12.11.2019 Проект от УМВД г. Байконур

      Управление Министерства внутренних дел Российской Федерации на комплексе «Байконур» приглашает выпускников ОГУ для прохождения службы в подразделения по охране объектов наземной инфраструктуры космодрома «Байконур». ›››

    • 29.10.2019 Ярмарка вакансий в рамках фестиваля «Дни Дальнего Востока в Москве — 2019»

      С 12 по 14 декабря 2019 г. в Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» г. Москвы в рамках фестиваля «Дни Дальнего Востока в Москве» состоится ярмарка вакансий ведущих предприятий Дальневосточного региона для студентов и молодых специалистов, желающих получить перспективную работу. ›››

    • 25.10.2019 Семестровая программа обмена студентов с Университетом прикладных наук г. Лейпцига (Германия)

      Семестровая программа обмена студентов с Университетом прикладных наук г. Лейпцига (Германия). ›››

    • 13.09.2019 Доступ к зарубежным журналам

      Уважаемые читатели! До 31 декабря 2019 г. в разделе «Электронные ресурсы. Зарубежные сетевые ресурсы» научной библиотеки ОГУ для вас открыт доступ к журналам: Royal Society of Chemistry, American Institute of Physics, The ACM Digital Library и American Physical Society. ›››

    • 04.09.2019 Сотрудничество ОГУ с рекрутинговыми агентствами

      Оренбургский государственный университет приглашает к сотрудничеству рекрутинговые агентства с целью привлечения на обучение иностранных студентов. ›››

    Почтовый адрес:

    460018, г. Оренбург,

    просп. Победы, д. 13

    Телефон:

    +7 (35-32) 77-67-70

    Факс:

    +7 (35-32) 72-37-01

    Горячая линия министерства образования Оренбургской области:

    +7 (35-32) 34-26-35

    +7 (35-32) 34-26-37

    +7 (35-32) 34-26-30

           

    Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет».

    © ОГУ, 1999–2019. При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна!